Kleine und mittelständische Betriebe prägen die Landwirtschaft im Alpenraum. Sie versorgen nicht nur die Menschen mit guten Lebensmitteln, sondern tragen wesentlich zum Kulturlandschaftserhalt bei. Obwohl die Direktvermarktung in den letzten Jahren durch zahlreiche Initiativen gestärkt wurde, stehen die Betriebe unter Druck. Am anderen Ende verlieren viele Orte und Innenstädte ihre klassischen Nahversorger.
Im Rahmen dieser interaktiven Veranstaltung beschäftigen wir uns mit der Frage: Wie kommen hochwertige und nachhaltig produzierte Lebensmittel aus der Region besser zu den Menschen, die hier leben? Dazu gibt es zunächst zwei Impulsvorträge:
Bernd Fischer (Um’s EGG): Nahversorgungswende – gemeinschaftlich die Nahversorgung neu ausrichten.
Der Vortrag beschäftigt sich mit dem Neustart der Nahversorgung mit biologischen und regionalen Lebensmitteln. Es gibt einen Überblick über die 1. Ennstaler Genossenschaftsgeschäft (UMS EGG), aktuelle Entwicklungen zu Mitmachgeschäften und praxisnahe Tipps zu Gründung und Betrieb.
Andrea Vaz-König (Zukunft Essen): Bio-regional erfolgreich umsetzen – für Gastronomie und Landwirtschaft
Der Vortrag zeigt den Mehrwert bio-regionaler Speisenangebote für die Gastronomie und wie sich das wirtschaftlich umsetzen lässt. Im Fokus stehen Aufbau und Erhalt von Geschäftsbeziehungen zwischen Landwirtschaft und Gastronomie – sowie was dabei rechtlich und in der Kommunikation mit den Gästen zu beachten ist.
Danach gibt es die Möglichkeiten, sich in Kleingruppen zu beiden Themen auszutauschen.
Informationen und Anmeldung hier oder per E-Mail an david.steinwender(at)transition.at
Hier geht es zum Flyer-Download
